M&P Corporation
ホーム チュニジア食品 チュニジアのお酒 キッチン用品 民芸品
情報ページ 商品のご注文方法 訪問販売法に基づく表示 会社概要
* クスクス 簡単レシピ *
 

寒い冬には熱々のスープをかけて、暑い夏には涼しいサラダ風、と
季節ごとに楽しめるクスクスはおもてなしの時にも、また日常の食卓でも大活躍です。

どれも作り方は簡単ですので、すぐ得意料理のひとつになることうけあい。
週末にお友達とクスクスパーティ、というのも楽しいですよ。



まず、クスクスを加熱!

クスクスにかけるソースを作りましょう

ハリサだって手作り

さっぱりとしたサラダ仕立て

あっという間に出来るスープ

メインディッシュの付け合せにも

クスクスでデザート♪

ベビーにもクスクス(離乳食)




<まず、クスクスを加熱!>

クスクスの加熱方法いろいろ   

加熱したクスクスにソースをかけるのが、クスクス料理の基本形。
専用のクスクス鍋がなくても、電子レンジやフライパンで手軽にクスクスの加熱ができます。


<クスクスにかけるソースを作りましょう>

クスクスは加熱した後も水分を吸って膨らむので、ソースは水気を多めに、がポイントです。

チュニジア料理店「ラジュール」流 鶏肉のクスクス reported by 佐藤わか子さん(All about)


チュニジア風トマト味

牛肉と白いんげん豆のソース

チキントマトソースのクスクス by 料理研究家・黒川陽子さん



<手作りハリサ>

ハリサ(ハリッサ)の作り方

ハリサはチュニジア料理に欠かせない、香りのよい辛味調味料です。
ショッピングページでも販売していますが、少量でしたら手作りすると香り高いハリサが楽しめます。



<さっぱりとしたサラダ仕立て>

クスクスのパリ風サラダ仕立て チキン&ミント
パリのデリカテッセンでよく見かけるお洒落なサラダ。
簡単で、さっぱりとして食べやすいので、クスクスが初めての方にもお勧め。


クスクス野菜サラダ風 by 料理研究家・黒川陽子さん
サラダとクスクスを別々に盛り付けて、混ぜながらいただくレシピです。


<あっという間にできるスープ>

クスクスは粒が小さい上に、製造過程ですでに一度加熱されているので、すぐに火が通ります。
時間のないときにも、急いでいるときにも、あっという間にスープの出来上がり!

クスクスのきのこスープ  


おまけ: 30秒でクスクススープ!

市販のインスタントスープを使えばどこでも手軽にクスクスが食べられます。
トマト系のカップスープに大さじ1のクスクスを加えて、熱湯をそそぐだけ。
ちょっとお腹がすいた、でも食事に行く時間が無い!なんて時にもぜひどうぞ。



<メインディッシュの付け合せにも>

メインディッシュの付け合せ

フレンチでは定番とも言えるクスクスの使い方。
クスクスだけでもOKですが、 カラフルな野菜を加えれば、
栄養たっぷりで見た目も素敵な付け合せが簡単に出来ます。



<クスクスでデザート♪>

クスクスのデザート仕立て:アプリコット&クレームアングレーズ

びっくりするような応用範囲の広さは、くせのないクスクスならでは。
クスクスはもともとデュラムセモリナ粉(小麦)100%ですから、
いつもお菓子作りに使っている小麦粉の味はそのままで、粒々の食感が加わった感じです。



<ベビーにもクスクス(離乳食)>

クスクスで離乳食

粒が小さくすぐに柔らかくなるクスクスは離乳期のベビーにも食べやすく、あっという間に作れるので
忙しいママの心強い味方です。もぐもぐできる離乳食中期以降のベビーに。
(注:小麦アレルギーをお持ちの赤ちゃんには不向きです。)

 

画像・文章の無断転載はご遠慮ください。
©M&P Corporation  All Rights Reserved